CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Bloc de compétence N° 1 – Organisation des prestations en HCR :

• Réceptionner les livraisons et contrôler les stocks (consommables et non consommables)
• Appliquer les procédures de stockage, de tri sélectif et de consignation
• Dresser la liste prévisionnelle des produits nécessaires à la prestation
• Identifier et sélectionner les matériels nécessaires à l’activité
• Planifier et organiser son activité en fonction des éléments de contexte

Bloc de compétence N° 2 – Accueil, services et commercialisation en HCR :

• Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
• Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation dans le respect des consignes et des règles d’hygiène et de sécurité
• Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi dans un objectif de satisfaction client
• Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession

Bloc de compétence N° 3 – Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique :

Français

• Entrer dans l’échange oral : écouter, réagir, s’exprimer
• Entrer dans l’échange écrit : lire, analyser, écrire
• Devenir un lecteur compétent et critique
• Confronter des savoirs et des valeurs pour construire son identité culturelle

HG et EMC

• Appréhender la diversité des sociétés et la richesse des cultures
• Repérer la situation étudiée dans le temps et dans l’espace
• Relever, classer et hiérarchiser les informations contenues dans un document selon des critères donnés
• Acquérir une démarche citoyenne à partir de son environnement quotidien

Bloc de compétence N° 4 – Mathématiques-Sciences physiques et chimiques :

• Rechercher, extraire et organiser l’information.
• Proposer, choisir, exécuter une méthode de résolution ou un protocole opératoire en respectant les règles de sécurité.
• Expérimenter.
• Critiquer un résultat, argumenter.
• Rendre compte d’une démarche, d’un résultat, à l’oral ou à l’écrit.

Bloc de compétence N° 5 – Éducation physique et sportive :

Compétences de niveau 3 du référentiel de compétences attendues :

• Réaliser une performance motrice maximale
• Se déplacer en s’adaptant à des environnements variés et incertains
• Réaliser une prestation corporelle à visée artistique ou acrobatique
• Conduire et maîtriser un affrontement individuel ou collectif
• Respecter les règles de vie collective et assumer les différents rôles liés à l’activité

Bloc de compétence N° 6 – Langue vivante :

Compétences de niveau A2 du CECRL :

• S’exprimer oralement en continu
• Interagir en langue étrangère
• Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère

Bloc de compétence N° 7 – UF Langue vivante :

Compétences de niveau A2 du CECRL :

• S’exprimer oralement en continu
• Interagir en langue étrangère
• Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère