Contenu de la formation
Les matières dispensées correspondent aux exigences de l'examen final (français, histoire-géographie, gestion, maths, 2 langues vivantes, pratique professionnelle, technologie cuisine, sciences appliquées...). La présence à tous les cours est obligatoire et tout manquement fait l'objet de l'envoi d'un courrier au responsable légal ainsi qu'à l'entreprise de l'apprenti.
Un dossier professionnel composé de fiches descriptives d'activités exercées en entreprise doit être élaboré au cours des trois années de formation. Ce dossier fait l'objet d'une soutenance comptant pour l'examen.
Objectif de formation
Le BAC Professionnel Cuisine en alternant cours au Lycée des Métiers de la Gastronomie Durable et pratique professionnelle en entreprise (apprentissage ou stages) vous permet :
D'acquérir les techniques de la cuisine traditionnelle française et fait de vous un professionnel qualifié maîtrisant qualité et rapidité d'exécution.
D'obtenir au bout des 2 ou 3 ans, une qualification professionnelle reconnue par la profession.
De démarrer dans la vie active, en fonction de vos capacités personnelles et d'une période d'adaptation, avec un poste de 1er commis ou chef de partie.
De poursuivre vos études en BTS Hôtellerie Restauration.
Résultats attendus
Bac pro cuisine;Attestation de suivi de présence
Modalités Alternance
Cours du jour : 1350 h
Conditions spécifiques
Motivation pour la cuisine.
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