Objectifs de la formation

Le titulaire du certificat d’aptitude professionnelle « Cuisine » prépare, réalise et distribue les préparations culinaires de tous types d’établissements de restauration.

 

Sous l’autorité d’un responsable :

  • il assure la production culinaire et sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l’activité ;
  • il contribue à la satisfaction de la clientèle de l’entreprise ;
  • il respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Sa pratique professionnelle prend en compte les enjeux de l’alimentation et du développement durables.

Il exerce son activité au sein d’une équipe de taille variée dans le respect de la diversité des personnels, notamment en situation de handicap.

Public | Modalités

15 à 29 ans

  • Niveau d'entrée : Niveau 3ème ou CAP
  • Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle
  • Parcours de formation : En groupe
  • Modalités d'admission et de recrutement : Sur dossier, tests de positionnement, entretien de motivation.

Reconnaissance des acquis

CAP cuisine

  • Formation certifiante

Contenu de la formation

  • RNCP38430BC01 – Organiser la production de cuisine
  • RNCP38430BC02 – Préparer et distribuer la production de cuisine
  • RNCP38430BC03 – Français et histoire – géographie – enseignement moral et civique
  • RNCP38430BC04 – Mathématiques et physique – chimie
  • RNCP38430BC05 – Education physique et sportive
  • RNCP38430BC06 – Prévention – santé – environnement
  • RNCP38430BC07 – Langue vivante étrangère
  • RNCP38430BC08 – Langue vivante (facultatif)
  • RNCP38430BC09 – Mobilité (facultatif)

  • Durée de la formation

  • Nombre heures en Centre : 900 heures
  • Infos complémentaires : Rapprochez-vous de l'établissement pour connaître les durées exactes en fonction de votre parcours.

Modalités et informations +

  • Intervenants : Des professionnels issus du métier et des enseignants pédagogues.
  • Modalités pédagogiques : Face à face pédagogique en enseignement général et professionnel - Travaux pratiques en atelier et plateaux techniques
  • Equipements et Moyens : Plateaux techniques et salles dédiées
  • Infos complémentaires : Les apprentis sont évalués tout au long de la formation par les équipes pédagogiques avec un bilan semestriel individualisé en conseil de classe.
  • Evolution de carrière et poursuite d'études :

    Plus d’informations sur les métiers et les débouchés sur le site de notre partenaire ONISEP.

Financement OPCO

Prochaines sessions

  • Lieu de formation
    • Campus Lycée Belliard, Paris 18
    Date de début de session
    • 1 septembre 2026
    Date de fin de session
    • 30 août 2028
    • Campus Lycée Belliard, 135 rue Belliard, 75018 Paris

Contactez le référent handicap

Référent Handicap

Organisme formateur

GIP formation continue et insertion professionnelle Paris
  • Modalité d'enseignement : Formation entièrement présentielle
FORMACODE
42752
NSF
221
RNCP
38430
ROME

G1602

Date de mise à jour : 23 mars 2026 à 14h00 | Ce document n'est pas contractuel et peut subir des modifications.

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Modalités d’enseignement

Accompagnement en présentiel Accompagnement en présentiel ou à distance ou hybride Formation entièrement présentielle Formation entièrement à distance Formation mixte - présentiel et distanciel