Objectifs de la formation

Le titulaire du baccalauréat professionnel “commercialisation et services en restauration” est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation et de service en restauration : communication, démarche commerciale et relation clientèle, organisation et services en restauration, animation et gestion d’équipe en restauration, gestion des approvisionnements et d’exploitation en restauration, démarche qualité en restauration.

 

Il exerce son activité dans les secteurs de la restauration commerciale ou de la restauration collective, des entreprises connexes à l’hôtellerie et à la restauration (agro-alimentaire, équipementiers), en respectant l’environnement, le développement durable, les règles d’hygiène, de santé et de sécurité, les impératifs de gestion et en valorisant les dimensions de nutrition, de plaisir et de bien-être.

Public | Modalités

15 à 29 ans

  • Niveau d'entrée : Niveau 3ème ou CAP
  • Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle
  • Parcours de formation : En groupe
  • Modalités d'admission et de recrutement : Sur dossier, tests de positionnement, entretien de motivation.

Reconnaissance des acquis

Bac pro commercialisation et services en restauration

  • Formation certifiante

Contenu de la formation

  • RNCP37909BC01 – Conception et organisation du service en restauration
  • RNCP37909BC02 – Mercatique et gestion appliquée à la restauration
  • RNCP37909BC03 – Communication, démarche commerciale, organisation et mise en œuvre des services (bar, sommellerie, plats)
  • RNCP37909BC04 – Mathématiques
  • RNCP37909BC05 – Prévention-santé-environnement
  • RNCP37909BC06 – Langue vivante
  • RNCP37909BC07 – Français
  • RNCP37909BC08 – Histoire-géographie-enseignement moral et civique
  • RNCP37909BC09 – Arts appliqués et cultures artistiques
  • RNCP37909BC10 – Education physique et sportive
  • RNCP37909BC11 – Langue vivante (Bloc facultatif)
  • RNCP37909BC12 – Mobilité (Bloc facultatif)

  • Durée de la formation

  • Nombre heures en Centre : 675 heures
  • Infos complémentaires : Rapprochez-vous de l'établissement pour connaître les durées exactes en fonction de votre parcours.

Modalités et informations +

  • Intervenants : Des professionnels issus du métier et des enseignants pédagogues.
  • Modalités pédagogiques : Face à face pédagogique en enseignement général et professionnel - Travaux pratiques en atelier et plateaux techniques
  • Equipements et Moyens : Plateaux techniques et salles dédiées
  • Infos complémentaires : Les apprentis sont évalués tout au long de la formation par les équipes pédagogiques avec un bilan semestriel individualisé en conseil de classe.
  • Evolution de carrière et poursuite d'études :

    Plus d’informations sur les métiers et les débouchés sur le site de notre partenaire ONISEP

Financement OPCO

Prochaines sessions

  • Lieu de formation
    • EREA Eugénie Brazier, Paris 15
    Date de début de session
    • 1 septembre 2026
    Date de fin de session
    • 31 août 2028
    • EREA Eugénie Brazier - 29b Rue de Cronstadt, 75015 Paris, France
  • Lieu de formation
    • CFA des métiers de la restauration Belliard, Paris 18
    Date de début de session
    • 1 septembre 2026
    Date de fin de session
    • 31 août 2028
    • CFA des métiers de la restauration Belliard - 135 Rue Belliard, 75018 Paris

Contactez le référent handicap

Référent Handicap

Organisme formateur

GIP formation continue et insertion professionnelle Paris
  • Modalité d'enseignement : Formation entièrement présentielle
FORMACODE
42746
NSF
334
RNCP
37909
ROME

G1401 - G1603 - G1803

Date de mise à jour : 10 avril 2026 à 17h01 | Ce document n'est pas contractuel et peut subir des modifications.

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Modalités d’enseignement

Accompagnement en présentiel Accompagnement en présentiel ou à distance ou hybride Formation entièrement présentielle Formation entièrement à distance Formation mixte - présentiel et distanciel