Objectifs de la formation

Le titulaire du baccalauréat professionnel cuisine est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de cuisine : organisation et production culinaire, communication et commercialisation en restauration, animation et gestion d’équipe en restauration, gestion des approvisionnements et d’exploitation en restauration, démarche qualité en restauration.

 

Il est capable de s’adapter à tous les secteurs et formes de restauration. Il exerce une activité salariée en entreprise, en France ou à l’étranger. Il respecte l’environnement, le développement durable, les règles d’hygiène, de santé et de sécurité, les impératifs de gestion et valorise les dimensions de nutrition, de plaisir et de bien-être.

Public | Modalités

15 à 29 ans

  • Niveau d'entrée : Niveau 3ème ou CAP
  • Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle
  • Parcours de formation : En groupe
  • Modalités d'admission et de recrutement : Sur dossier, tests de positionnement, entretien de motivation.

Reconnaissance des acquis

Bac pro cuisine

  • Formation certifiante

Contenu de la formation

  • RNCP37910BC01 – Conception et organisation de l’activité de cuisine
  • RNCP37910BC02 – Gestion de l’activité de restauration
  • RNCP37910BC03 – Préparation et production de cuisine
  • RNCP37910BC04 – Mathématiques
  • RNCP37910BC05 – Prévention-santé-environnement
  • RNCP37910BC06 – Langue vivante anglais
  • RNCP37910BC07 – Français
  • RNCP37910BC08 – Histoire-géographie-enseignement moral et civique
  • RNCP37910BC09 – Arts appliqués et cultures artistiques
  • RNCP37910BC10 – Education physique et sportive
  • RNCP37910BC11 – Langue vivante (Bloc facultatif)
  • RNCP37910BC12 – Mobilité (Bloc facultatif)

  • Durée de la formation

  • Nombre heures en Centre : 675 heures
  • Infos complémentaires : Rapprochez-vous de l'établissement pour connaître les durées exactes en fonction de votre parcours.

Modalités et informations +

  • Intervenants : Des professionnels issus du métier et des enseignants pédagogues.
  • Modalités pédagogiques : Face à face pédagogique en enseignement général et professionnel - Travaux pratiques en atelier et plateaux techniques
  • Equipements et Moyens : Plateaux techniques et salles dédiées
  • Infos complémentaires : Les apprentis sont évalués tout au long de la formation par les équipes pédagogiques avec un bilan semestriel individualisé en conseil de classe.
  • Evolution de carrière et poursuite d'études :

    Plus d’informations sur les métiers et les débouchés sur le site de notre partenaire ONISEP.

Financement OPCO

Prochaines sessions

  • Lieu de formation
    • EREA Eugénie Brazier, Paris 15
    Date de début de session
    • 1 septembre 2026
    Date de fin de session
    • 31 août 2028
    • EREA Eugénie Brazier - 29b Rue de Cronstadt, 75015 Paris, France
  • Lieu de formation
    • CFA des métiers de la restauration Belliard, Paris 18
    Date de début de session
    • 1 septembre 2026
    Date de fin de session
    • 31 août 2028
    • CFA des métiers de la restauration Belliard - 135 Rue Belliard, 75018 Paris

Contactez le référent handicap

Référent Handicap

Organisme formateur

GIP formation continue et insertion professionnelle Paris
  • Modalité d'enseignement : Formation entièrement présentielle
FORMACODE
42752
NSF
221
RNCP
37910
ROME

G1601 - G1602

Date de mise à jour : 9 avril 2026 à 14h17 | Ce document n'est pas contractuel et peut subir des modifications.

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Modalités d’enseignement

Accompagnement en présentiel Accompagnement en présentiel ou à distance ou hybride Formation entièrement présentielle Formation entièrement à distance Formation mixte - présentiel et distanciel