Objectifs de la formation

Le titulaire du Brevet Professionnel « Arts de la cuisine » est un cuisinier hautement qualifié maîtrisant les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration.

 

Il est capable d’accompagner l’évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier.

 

Il exerce son activité dans le secteur de la restauration privilégiant les produits bruts et frais, les savoir-faire culinaires, la créativité et une alimentation équilibrée. Sa pratique professionnelle prend en compte les enjeux de l’alimentation durable (diversité et qualité des aliments, modes d’approvisionnement, limitation des déchets et des consommations de fluides).

 

Il exerce son activité au sein d’une équipe de taille variée dans le respect de l’inclusion des personnels, notamment en situation de handicap. Il peut diriger un ou plusieurs commis.

Public | Modalités

15 à 29 ans

  • Niveau d'entrée : Niveau 3 (CAP, BEP)
  • Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle
  • Parcours de formation : En groupe
  • Modalités d'admission et de recrutement : Sur dossier, tests de positionnement, entretien de motivation.

Reconnaissance des acquis

BP arts de la cuisine

  • Formation certifiante

Contenu de la formation

  • RNCP38431BC01 – Concevoir et organiser les prestations de restauration
  • RNCP38431BC02 – Préparer et produire en cuisine
  • RNCP38431BC03 – Gérer l’activité de restauration
  • RNCP38431BC04 – Expression et connaissance du monde
  • RNCP38431BC05 – Langue vivante
  • RNCP38431BC06 – Langue vivante (facultatif)
  • RNCP38431BC07 – Mobilité (facultatif)

 

  • Durée de la formation

  • Nombre heures en Centre : 840 heures
  • Infos complémentaires : Rapprochez-vous de l'établissement pour connaître les durées exactes en fonction de votre parcours.

Modalités et informations +

  • Intervenants : Des professionnels issus du métier et des enseignants pédagogues.
  • Modalités pédagogiques : Face à face pédagogique en enseignement général et professionnel - Travaux pratiques en atelier et plateaux techniques
  • Equipements et Moyens : Plateaux techniques et salles dédiées
  • Infos complémentaires : Les apprentis sont évalués tout au long de la formation par les équipes pédagogiques avec un bilan semestriel individualisé en conseil de classe.
  • Evolution de carrière et poursuite d'études :

    Plus d’informations sur les métiers et les débouchés sur le site de notre partenaire ONISEP.

Financement OPCO

Prochaines sessions

  • Lieu de formation
    • CFA des métiers de la restauration Belliard, Paris 18
    Date de début de session
    • 1 septembre 2026
    Date de fin de session
    • 31 août 2028
    • CFA des métiers de la restauration Belliard, 135 Rue Belliard, 75018 Paris

Contactez le référent handicap

Référent Handicap

Organisme formateur

GIP formation continue et insertion professionnelle Paris
  • Modalité d'enseignement : Formation entièrement présentielle
FORMACODE
42760
NSF
221
RNCP
38431
ROME

G1601 - G1602

Date de mise à jour : 23 mars 2026 à 10h13 | Ce document n'est pas contractuel et peut subir des modifications.

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Modalités d’enseignement

Accompagnement en présentiel Accompagnement en présentiel ou à distance ou hybride Formation entièrement présentielle Formation entièrement à distance Formation mixte - présentiel et distanciel