Objectifs de la formation

Ce CS forme des professionnels de la restauration et de la commercialisation des vins et autres boissons qui savent :

  • apprécier les produits (analyse sensorielle et dégustation)
  • organiser les achats (détermination des besoins, commande, réception et gestion des stocks)
  • assurer le service
  • créer et mettre à jour une carte des vins et autres boissons,
  • proposer des accords avec les mets servis
  • développer l’activité commerciale

Public | Modalités

15 à 29 ans

  • Prérequis : Aucun
  • Niveau d'entrée : Tout niveau
  • Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle
  • Parcours de formation : En groupe
  • Modalités d'admission et de recrutement :

    Dossier ou tests de positionnement ou entretien de motivation.
    Période d’inscription : à partir de mai jusqu’à septembre. Au-delà : nous contacter.

Contenu de la formation

RNCP37382BC01 – Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats

RNCP37382BC02 – Organiser et mettre en œuvre l’activité commerciale

Durée de la formation

  • Nombre heures en Centre : 450 heures
  • Nombre heures total : 450 heures
  • Infos complémentaires :

    Rapprochez-vous de l’établissement pour connaître les durées exactes en fonction de votre parcours.

Tarif, modalités de financement

  • Tarif : 9225 €

NPEC annuel

Financement OPCO

Modalités et informations +

  • Intervenants :

    Enseignants certifiés de l’Education Nationale, professionnels, œnologues diplômés, ayant exercé dans des caves ou des restaurants prestigieux. 

  • Modalités pédagogiques :

    Face à face pédagogique en enseignement général et professionnel – Travaux pratiques en atelier et plateaux techniques

  • Modalités d'évaluation :

Contrôle en cours de formation, bilans semestriels en conseil de classe, évaluations lors des visites en entreprise et évaluations sommatives (examen final)

  • Equipements et Moyens :

    Plateaux techniques et salles dédiées

  • Evolution de carrière et poursuite d'études :

    Plus d’informations sur

Prochaines sessions

  • Lieu de formation
    • Lycée Tirel, Paris 14
    Date de début de session
    • 1 septembre 2026
    Date de fin de session
    • 30 juin 2027
    • Lycée Tirel, 237 Boulevard Raspail, 75014 Paris

Contactez le référent handicap

  • Des aménagements de formation peuvent être mis en place pour les personnes en situation de handicap. Contactez notre référent pour en savoir plus et connaitre la disposition des locaux.

Organisme formateur

GIP FCIP Paris
  • Modalité d'enseignement : Formation entièrement présentielle
  • Modalité d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Public | Modalités

15 à 29 ans

  • Prérequis : Aucun
  • Niveau d'entrée : Tout niveau
  • Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle
  • Parcours de formation : En groupe
  • Modalités d'admission et de recrutement :

    Dossier ou tests de positionnement ou entretien de motivation.
    Période d’inscription : à partir de mai jusqu’à septembre. Au-delà : nous contacter.

Contenu de la formation

RNCP37382BC01 – Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats

RNCP37382BC02 – Organiser et mettre en œuvre l’activité commerciale

Durée de la formation

  • Nombre heures en Centre : 450 heures
  • Nombre heures total : 450 heures
  • Infos complémentaires :

    Rapprochez-vous de l’établissement pour connaître les durées exactes en fonction de votre parcours.

Tarif, modalités de financement

  • Tarif : 9225 €

NPEC annuel

Financement OPCO

Modalités et informations +

  • Intervenants :

    Enseignants certifiés de l’Education Nationale, professionnels, œnologues diplômés, ayant exercé dans des caves ou des restaurants prestigieux. 

  • Modalités pédagogiques :

    Face à face pédagogique en enseignement général et professionnel – Travaux pratiques en atelier et plateaux techniques

  • Modalités d'évaluation :

Contrôle en cours de formation, bilans semestriels en conseil de classe, évaluations lors des visites en entreprise et évaluations sommatives (examen final)

  • Equipements et Moyens :

    Plateaux techniques et salles dédiées

  • Evolution de carrière et poursuite d'études :

    Plus d’informations sur

Prochaines sessions

  • Lieu de formation
    • Lycée Tirel, Paris 14
    Date de début de session
    • 1 septembre 2026
    Date de fin de session
    • 30 juin 2027
    • Lycée Tirel, 237 Boulevard Raspail, 75014 Paris

Contactez le référent handicap

  • Des aménagements de formation peuvent être mis en place pour les personnes en situation de handicap. Contactez notre référent pour en savoir plus et connaitre la disposition des locaux.

Organisme formateur

GIP FCIP Paris
  • Modalité d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Public | Modalités

15 à 29 ans

  • Prérequis : Aucun
  • Niveau d'entrée : Tout niveau
  • Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle
  • Parcours de formation : En groupe
  • Modalités d'admission et de recrutement :

    Dossier ou tests de positionnement ou entretien de motivation.
    Période d’inscription : à partir de mai jusqu’à septembre. Au-delà : nous contacter.

Contenu de la formation

RNCP37382BC01 – Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats

RNCP37382BC02 – Organiser et mettre en œuvre l’activité commerciale

Durée de la formation

  • Nombre heures en Centre : 450 heures
  • Nombre heures total : 450 heures
  • Infos complémentaires :

    Rapprochez-vous de l’établissement pour connaître les durées exactes en fonction de votre parcours.

Tarif, modalités de financement

  • Tarif : 9225 €

NPEC annuel

Financement OPCO

Modalités et informations +

  • Intervenants :

    Enseignants certifiés de l’Education Nationale, professionnels, œnologues diplômés, ayant exercé dans des caves ou des restaurants prestigieux. 

  • Modalités pédagogiques :

    Face à face pédagogique en enseignement général et professionnel – Travaux pratiques en atelier et plateaux techniques

  • Modalités d'évaluation :

Contrôle en cours de formation, bilans semestriels en conseil de classe, évaluations lors des visites en entreprise et évaluations sommatives (examen final)

  • Equipements et Moyens :

    Plateaux techniques et salles dédiées

  • Evolution de carrière et poursuite d'études :

    Plus d’informations sur

Prochaines sessions

  • Lieu de formation
    • Lycée Tirel, Paris 14
    Date de début de session
    • 1 septembre 2026
    Date de fin de session
    • 30 juin 2027
    • Lycée Tirel, 237 Boulevard Raspail, 75014 Paris

Contactez le référent handicap

  • Des aménagements de formation peuvent être mis en place pour les personnes en situation de handicap. Contactez notre référent pour en savoir plus et connaitre la disposition des locaux.

Organisme formateur

GIP FCIP Paris
FORMACODE

42739

NSF

334

RNCP

37382

ROME

G1803 - G1804

Statistiques

Année de référence : 2026

Taux de réussite
84

6 présentés et 5 diplômés

Taux d’insertion dans l’emploi
30

2 sur 7 apprentis en 2025

Taux de poursuite d’études
30

2 sur 7 apprentis en 2025

Les données statistiques affichées sont issues d'un processus en cours de recueil, compilation et validation qualité (RNQ – Ind. 2 & 7). → Engagements Qualité

Date de mise à jour : 4 septembre 2026 à 18h32 | Ce document n'est pas contractuel et peut subir des modifications.

Les intitulés de formation, statut, métier et certification s’entendent au féminin comme au masculin

Vous avez des questions sur les financements possibles pour votre projet de formation ?
Nos conseillers vous répondent.

Infos sur les modalités de financement ?

Partager cette formation sur vos réseaux

Newsletter

« (requis) » indique les champs nécessaires

Ce champ n’est utilisé qu’à des fins de validation et devrait rester inchangé.
Ce champ est masqué lorsque l‘on voit le formulaire.
Accepter la politique de confidentialité(requis)

Voir aussi

Domaines de formations

Banque - Assurance - Immobilier - RH Bilan de compétences - Mobilité professionnelle BTP - Travaux publics - Energie Commerce - Vente - SI Comptabilité Conduite installations des industries agro-alimentaires et de machines de conditionnement. Transformations chimiques et apparentés. Design et Métiers d'art Electricité - Electronique - Electrotechnique Hôtellerie - Restauration - Tourisme Industrie - Construction et maintenance mécanique - Sécurité Ingénierie de formation pharmaceutiques et cosmétiques Santé - Action sociale Esthétique - Coiffure Savoirs de base - Langues - Bureautique - Numerique Transport - Logistique VAE et accompagnement

Modalités d’enseignement

Formation en présentiel - ponctuellement en distanciel Formation entièrement présentielle Formation entièrement à distance Formation mixte - présentiel et distanciel Suivi avec accompagnement en présentiel ou à distance ou hybride Suivi et accompagnement en présentiel