Objectifs de la formation

Le CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant en 2 ans alterne cours au campus et pratique professionnelle en entreprise. Il permet :
 
• D’organiser les prestations en hôtel-café-restaurant
• D’accueillir, commercialiser et assurer le service
• De maîtriser les techniques professionnelles de service dans le respect des standards et des usages de l’établissement
• De préparer des boissons chaudes et froides, des préparations simples de restauration et d’assurer les opérations d’encaissement dans le respect des procédures de l’établissement
• De respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, gestion des allergènes, traçabilité) et d’agir face à une situation d’urgence
• D’adopter une démarche écoresponsable en limitant le gaspillage alimentaire, en gérant les déchets et en valorisant les produits locaux et de saison
• De communiquer en langue vivante étrangère avec la clientèle et les partenaires dans des situations professionnelles courantes
• De passer l’examen du CAP HCR en fin de 2ème année
• D’obtenir un diplôme de niveau 3 reconnu par l’État et d’exercer les métiers d’employé de restaurant, serveur, barman ou employé d’étage dans tous types d’établissements : restaurants, hôtels, cafés-brasseries, résidences médicalisées, villages de vacances ou restauration embarquée.

Public | Modalités

15 à 29 ans

  • Prérequis : Aucun
  • Niveau d'entrée : Niveau 3ème ou CAP
  • Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle
  • Parcours de formation : En groupe
  • Modalités d'admission et de recrutement :

    Dossier ou tests de positionnement ou entretien de motivation.
    Période d’inscription : à partir de mai jusqu’à septembre. Au-delà : nous contacter.

Contenu de la formation

  • RNCP38424BC01 – Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant
  • RNCP38424BC02 – Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant
  • RNCP38424BC03 – Français et Histoire – géographie – enseignement moral et civique
  • RNCP38424BC04 – Mathématiques et physique – chimie
  • RNCP38424BC05 – Éducation physique et sportive
  • RNCP38424BC06 – Prévention – santé – environnement
  • RNCP38424BC07 – Langue vivante étrangère
  • RNCP38424BC08 – Langue vivante (facultatif)
  • RNCP38424BC09 – Mobilité (facultatif)

Durée de la formation

  • Nombre heures en Centre : 800 heures
  • Nombre heures total : 800 heures
  • Infos complémentaires :

    Rapprochez-vous de l’établissement pour connaître les durées exactes en fonction de votre parcours.

Tarif, modalités de financement

  • Tarif : 6763 €

NPEC annuel

Financement OPCO

Modalités et informations +

  • Intervenants :

    Une équipe d’enseignants agrégés et de professionnels du domaine de la restauration et du service.

    Fort de plusieurs années d’expérience, ils ont été Chef de Salle ou Responsable dans des établissements prestigieux ou gérant.

    Certains ont servis dans des restaurants étoilés, et dirigé des écoles de la profession.

  • Modalités pédagogiques :

    Face à face pédagogique en enseignement général et professionnel – Travaux pratiques en atelier et plateaux techniques

  • Modalités d'évaluation :

Contrôle en cours de formation, bilans semestriels en conseil de classe, évaluations lors des visites en entreprise et évaluations sommatives (examen final)

  • Equipements et Moyens :

    Plateaux techniques et salles dédiées

  • Evolution de carrière et poursuite d'études :

    Plus d’informations sur :

Prochaines sessions

  • Lieu de formation
    • CFA des métiers de la restauration Belliard, Paris 18
    Date de début de session
    • 1 septembre 2026
    Date de fin de session
    • 30 août 2028
    • CFA des métiers de la restauration Belliard, 135 Rue Belliard, 75018 Paris

Contactez le référent handicap

  • Des aménagements de formation peuvent être mis en place pour les personnes en situation de handicap. Contactez notre référent pour en savoir plus et connaitre la disposition des locaux.

Organisme formateur

GIP FCIP Paris
  • Modalité d'enseignement : Formation entièrement présentielle
  • Modalité d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Public | Modalités

15 à 29 ans

  • Prérequis : Aucun
  • Niveau d'entrée : Niveau 3ème ou CAP
  • Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle
  • Parcours de formation : En groupe
  • Modalités d'admission et de recrutement :

    Dossier ou tests de positionnement ou entretien de motivation.
    Période d’inscription : à partir de mai jusqu’à septembre. Au-delà : nous contacter.

Contenu de la formation

  • RNCP38424BC01 – Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant
  • RNCP38424BC02 – Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant
  • RNCP38424BC03 – Français et Histoire – géographie – enseignement moral et civique
  • RNCP38424BC04 – Mathématiques et physique – chimie
  • RNCP38424BC05 – Éducation physique et sportive
  • RNCP38424BC06 – Prévention – santé – environnement
  • RNCP38424BC07 – Langue vivante étrangère
  • RNCP38424BC08 – Langue vivante (facultatif)
  • RNCP38424BC09 – Mobilité (facultatif)

Durée de la formation

  • Nombre heures en Centre : 800 heures
  • Nombre heures total : 800 heures
  • Infos complémentaires :

    Rapprochez-vous de l’établissement pour connaître les durées exactes en fonction de votre parcours.

Tarif, modalités de financement

  • Tarif : 6763 €

NPEC annuel

Financement OPCO

Modalités et informations +

  • Intervenants :

    Une équipe d’enseignants agrégés et de professionnels du domaine de la restauration et du service.

    Fort de plusieurs années d’expérience, ils ont été Chef de Salle ou Responsable dans des établissements prestigieux ou gérant.

    Certains ont servis dans des restaurants étoilés, et dirigé des écoles de la profession.

  • Modalités pédagogiques :

    Face à face pédagogique en enseignement général et professionnel – Travaux pratiques en atelier et plateaux techniques

  • Modalités d'évaluation :

Contrôle en cours de formation, bilans semestriels en conseil de classe, évaluations lors des visites en entreprise et évaluations sommatives (examen final)

  • Equipements et Moyens :

    Plateaux techniques et salles dédiées

  • Evolution de carrière et poursuite d'études :

    Plus d’informations sur :

Prochaines sessions

  • Lieu de formation
    • CFA des métiers de la restauration Belliard, Paris 18
    Date de début de session
    • 1 septembre 2026
    Date de fin de session
    • 30 août 2028
    • CFA des métiers de la restauration Belliard, 135 Rue Belliard, 75018 Paris

Contactez le référent handicap

  • Des aménagements de formation peuvent être mis en place pour les personnes en situation de handicap. Contactez notre référent pour en savoir plus et connaitre la disposition des locaux.

Organisme formateur

GIP FCIP Paris
  • Modalité d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Public | Modalités

15 à 29 ans

  • Prérequis : Aucun
  • Niveau d'entrée : Niveau 3ème ou CAP
  • Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle
  • Parcours de formation : En groupe
  • Modalités d'admission et de recrutement :

    Dossier ou tests de positionnement ou entretien de motivation.
    Période d’inscription : à partir de mai jusqu’à septembre. Au-delà : nous contacter.

Contenu de la formation

  • RNCP38424BC01 – Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant
  • RNCP38424BC02 – Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant
  • RNCP38424BC03 – Français et Histoire – géographie – enseignement moral et civique
  • RNCP38424BC04 – Mathématiques et physique – chimie
  • RNCP38424BC05 – Éducation physique et sportive
  • RNCP38424BC06 – Prévention – santé – environnement
  • RNCP38424BC07 – Langue vivante étrangère
  • RNCP38424BC08 – Langue vivante (facultatif)
  • RNCP38424BC09 – Mobilité (facultatif)

Durée de la formation

  • Nombre heures en Centre : 800 heures
  • Nombre heures total : 800 heures
  • Infos complémentaires :

    Rapprochez-vous de l’établissement pour connaître les durées exactes en fonction de votre parcours.

Tarif, modalités de financement

  • Tarif : 6763 €

NPEC annuel

Financement OPCO

Modalités et informations +

  • Intervenants :

    Une équipe d’enseignants agrégés et de professionnels du domaine de la restauration et du service.

    Fort de plusieurs années d’expérience, ils ont été Chef de Salle ou Responsable dans des établissements prestigieux ou gérant.

    Certains ont servis dans des restaurants étoilés, et dirigé des écoles de la profession.

  • Modalités pédagogiques :

    Face à face pédagogique en enseignement général et professionnel – Travaux pratiques en atelier et plateaux techniques

  • Modalités d'évaluation :

Contrôle en cours de formation, bilans semestriels en conseil de classe, évaluations lors des visites en entreprise et évaluations sommatives (examen final)

  • Equipements et Moyens :

    Plateaux techniques et salles dédiées

  • Evolution de carrière et poursuite d'études :

    Plus d’informations sur :

Prochaines sessions

  • Lieu de formation
    • CFA des métiers de la restauration Belliard, Paris 18
    Date de début de session
    • 1 septembre 2026
    Date de fin de session
    • 30 août 2028
    • CFA des métiers de la restauration Belliard, 135 Rue Belliard, 75018 Paris

Contactez le référent handicap

  • Des aménagements de formation peuvent être mis en place pour les personnes en situation de handicap. Contactez notre référent pour en savoir plus et connaitre la disposition des locaux.

Organisme formateur

GIP FCIP Paris
FORMACODE

42757 - 42786 - 42788

NSF

334

RNCP

38424

ROME

G1502 - G1603 - G1801 - G1803

Statistiques

Année de référence : 2026

Taux de réussite (%)
90

9 diplômés sur 10 présentés

Les données statistiques affichées sont issues d'un processus en cours de recueil, compilation et validation qualité (RNQ – Ind. 2 & 7). → Engagements Qualité

Date de mise à jour : 2 septembre 2026 à 18h03 | Ce document n'est pas contractuel et peut subir des modifications.

Les intitulés de formation, statut, métier et certification s’entendent au féminin comme au masculin

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Modalités d’enseignement

Formation en présentiel - ponctuellement en distanciel Formation entièrement présentielle Formation entièrement à distance Formation mixte - présentiel et distanciel Suivi avec accompagnement en présentiel ou à distance ou hybride Suivi et accompagnement en présentiel