Objectifs de la formation

Ce CS forme des professionnels de la restauration et de la commercialisation des vins et autres boissons qui savent :

  • apprécier les produits (analyse sensorielle et dégustation)
  • organiser les achats (détermination des besoins, commande, réception et gestion des stocks)
  • assurer le service
  • créer et mettre à jour une carte des vins et autres boissons,
  • proposer des accords avec les mets servis
  • développer l’activité commerciale

Public | Modalités

15 à 29 ans

  • Prérequis : Aucun
  • Niveau d'entrée : Tout niveau
  • Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle
  • Parcours de formation : En groupe
  • Modalités d'admission et de recrutement :

    Dossier ou tests de positionnement ou entretien de motivation.
    Période d’inscription : à partir de mai jusqu’à septembre. Au-delà : nous contacter.

Contenu de la formation

RNCP37382BC01 – Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats

RNCP37382BC02 – Organiser et mettre en œuvre l’activité commerciale

  • Durée de la formation

  • Nombre heures en Centre : 450 heures
  • Nombre heures total : 450 heures
  • Infos complémentaires :

    Rapprochez-vous de l’établissement pour connaître les durées exactes en fonction de votre parcours.

Tarif, modalités de financement

  • Tarif : 9225 €

N/A

Financement OPCO

Modalités et informations +

  • Intervenants :
    Des professionnels issus du métier et des enseignants pédagogues.
  • Modalités pédagogiques :

    Face à face pédagogique en enseignement général et professionnel – Travaux pratiques en atelier et plateaux techniques

  • Modalités d'évaluation :
    Contrôle en cours de formation (CCF) · Examen final

Les apprentis sont évalués tout au long de la formation par les équipes pédagogiques avec un bilan semestriel individualisé en conseil de classe.

  • Equipements et Moyens :

    Plateaux techniques et salles dédiées

  • Evolution de carrière et poursuite d'études :

    Plus d’informations sur

Prochaines sessions

  • Lieu de formation
    • Lycée Tirel, Paris 14
    Date de début de session
    • 1 septembre 2026
    Date de fin de session
    • 30 juin 2027
    • Lycée Tirel, 237 Boulevard Raspail, 75014 Paris

Contactez le référent handicap

  • Des aménagements de formation peuvent être mis en place pour les personnes en situation de handicap. Contactez notre référent pour en savoir plus et connaitre la disposition des locaux.

Organisme formateur

GIP FCIP Paris
  • Modalité d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Public | Modalités

15 à 29 ans

  • Conditions spécifiques :

    nodata

  • Niveau d'entrée : Tout niveau
  • Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle
  • Parcours de formation : En groupe
  • Modalités d'admission et de recrutement :

    Dossier ou tests de positionnement ou entretien de motivation.
    Période d’inscription : à partir de mai jusqu’à septembre. Au-delà : nous contacter.

Reconnaissance des acquis

Certificat de spécialisation sommellerie

  • Formation certifiante

Contenu de la formation

RNCP37382BC01 – Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats

RNCP37382BC02 – Organiser et mettre en œuvre l’activité commerciale

  • Durée de la formation

  • Nombre heures en Centre : 450 heures
  • Nombre heures total : 450 heures
  • Infos complémentaires :

    Rapprochez-vous de l’établissement pour connaître les durées exactes en fonction de votre parcours.

Tarif, modalités de financement

  • Tarif : 9225 €

N/A

Modalités et informations +

  • Intervenants : Des professionnels issus du métier et des enseignants pédagogues.
  • Modalités pédagogiques :

    Face à face pédagogique en enseignement général et professionnel – Travaux pratiques en atelier et plateaux techniques

  • Equipements et Moyens :

    Plateaux techniques et salles dédiées

  • Infos complémentaires :

    Les apprentis sont évalués tout au long de la formation par les équipes pédagogiques avec un bilan semestriel individualisé en conseil de classe.

  • Evolution de carrière et poursuite d'études :

    Plus d’informations sur

Financement OPCO

Prochaines sessions

  • Lieu de formation
    • Lycée Tirel, Paris 14
    Date de début de session
    • 1 septembre 2026
    Date de fin de session
    • 30 juin 2027
    • Lycée Tirel, 237 Boulevard Raspail, 75014 Paris

Contactez le référent handicap

Référent Handicap

Organisme formateur

GIP FCIP Paris
  • Modalité d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Public | Modalités

15 à 29 ans

  • Conditions spécifiques :

    nodata

  • Niveau d'entrée : Tout niveau
  • Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle
  • Parcours de formation : En groupe
  • Modalités d'admission et de recrutement :

    Dossier ou tests de positionnement ou entretien de motivation.
    Période d’inscription : à partir de mai jusqu’à septembre. Au-delà : nous contacter.

Reconnaissance des acquis

Certificat de spécialisation sommellerie

  • Formation certifiante

Contenu de la formation

RNCP37382BC01 – Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats

RNCP37382BC02 – Organiser et mettre en œuvre l’activité commerciale

  • Durée de la formation

  • Nombre heures en Centre : 450 heures
  • Nombre heures total : 450 heures
  • Infos complémentaires :

    Rapprochez-vous de l’établissement pour connaître les durées exactes en fonction de votre parcours.

Tarif, modalités de financement

  • Tarif : 9225 €

N/A

Financement OPCO

Modalités et informations +

  • Intervenants : Des professionnels issus du métier et des enseignants pédagogues.
  • Modalités pédagogiques :

    Face à face pédagogique en enseignement général et professionnel – Travaux pratiques en atelier et plateaux techniques

  • Equipements et Moyens :

    Plateaux techniques et salles dédiées

  • Infos complémentaires :

    Les apprentis sont évalués tout au long de la formation par les équipes pédagogiques avec un bilan semestriel individualisé en conseil de classe.

  • Evolution de carrière et poursuite d'études :

    Plus d’informations sur

Prochaines sessions

  • Lieu de formation
    • Lycée Tirel, Paris 14
    Date de début de session
    • 1 septembre 2026
    Date de fin de session
    • 30 juin 2027
    • Lycée Tirel, 237 Boulevard Raspail, 75014 Paris

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Référent Handicap

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GIP FCIP Paris
  • Modalité d'enseignement : Formation entièrement présentielle
FORMACODE

42739

NSF

334

RNCP

37382

ROME

G1803 - G1804

Date de mise à jour : 19 juillet 2026 à 9h44 | Ce document n'est pas contractuel et peut subir des modifications.

Statistiques :  

Taux d’insertion dans l’emploi
30 %

2 sur 7 apprentis en 2025

Taux de poursuite d’études
30 %

2 sur 7 apprentis en 2025

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Modalités d’enseignement

Formation en présentiel - ponctuellement en distanciel Formation entièrement présentielle Formation entièrement à distance Formation mixte - présentiel et distanciel Suivi avec accompagnement en présentiel ou à distance ou hybride Suivi et accompagnement en présentiel