Résultats attendus
BTS Management en Hôtellerie – Restauration option A : Management d’unité de restauration
Contenu de la formation
L’apprenti suit un cursus complet en première année avec les trois matières professionnelles :
- Restaurant
- Cuisine
- Hébergement
La deuxième année s’effectue dans l’option choisie par l’apprenti : option A, Unités de Restauration ou option B, Unités de Production culinaire.
1350 heures de formation sont dispensées par le CFA pendant les 2 ans à raison de 2 semaines au CFA suivies de 2 semaines en entreprise sur l’année scolaire de septembre à juin.
Les cours correspondent aux exigences de l’examen final :
- Communication et expression française
- Langues vivantes : anglais et espagnol
- Entrepreneuriat et pilotage de l’entreprise hôtelière
- Conduite de projet entrepreneurial
- Management de l’entreprise hôtelière et mercatique de services
- Sciences en hôtellerie restauration
- Ingénierie
- Sommellerie
- Techniques de bar
- Sciences et technologies culinaires
- Des services en restauration
- Des services en hébergement
Organisme formateur
237 Boulevard Raspail, 75014 Paris
Date de mise à jour : 8 août 2025 à 7h00 | Ce document n'est pas contractuel et peut subir des modifications.
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