BAC PRO - Cuisine - Paris Formation & Compétences

Objectifs de la formation

A l’issue de la formation, l’apprenti sera en capacité de :

Organiser la production culinaire
Communiquer avec les fournisseurs, les tiers, la clientèle et gérer les réclamations et objections
Commercialiser l’offre de restauration
Animer et gérer une équipe
Gérer les stocks et les approvisionnements, ainsi que l’exploitation en restauration
Appliquer la démarche qualité en restauration

Public | Modalités

15 à 29 ans

Prérequis :
Motivation pour la cuisine.

Niveau d’entrée : Niveau 3ème ou CAP

Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Parcours de formation : En groupe

Modalités d'admission et de recrutement : Sur dossier, tests de positionnement, entretien de motivation.

Reconnaissance des acquis

Bac pro cuisine

Formation certifiante

Contenu de la formation

Les matières dispensées correspondent aux exigences de l’examen final :

Français
Histoire-géographie
Gestion
Maths
2 langues vivantes
Pratique professionnelle
Technologie cuisine
Sciences appliquées

La présence à tous les cours est obligatoire et tout manquement fait l’objet de l’envoi d’un courrier au responsable légal ainsi qu’à l’entreprise de l’apprenti.

Un dossier professionnel composé de fiches descriptives d’activités exercées en entreprise doit être élaboré au cours des trois années de formation. Ce dossier fait l’objet d’une soutenance comptant pour l’examen.

Durée de la formation

Nombre heures en Centre : 675 heures

Nombre heures en Entreprise : 1000 heures

Nombre heures total : 1350 heures

Infos complémentaires : 675 heures par année de formation. Rapprochez-vous de l'établissement pour connaître les durées exactes en fonction de votre parcours. heures

Modalités et infos complémentaires

Intervenants : Des professionnels issus du métier et des enseignants pédagogues.

Equipements et Moyens : Plateaux techniques et salles dédiées

Modalités d'évaluation : Contrôle en cours de formation (CCF) | Examen final

Infos complémentaires : Les apprentis sont évalués tout au long de la formation par les équipes pédagogiques avec un bilan semestriel individualisé en conseil de classe.

Evolution de carrière et poursuite d'études :
Plus d’informations sur les métiers et les débouchés sur le site de notre partenaire ONISEP.

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Financement OPCO

Exclusivement pour le Contrat d'Apprentissage : Financement pris en charge par L’OPCO sans reste à charge pour l'Apprenti.e

Contactez-nous si vous avez besoin de conseils pour financer votre formation.Contactez-nous si vous avez besoin de conseils pour financer votre formation.

Prochaines sessions

Lieu de formation
EREA Eugénie Brazier, Paris 15
Date de début de session
1 septembre 2026
Date de fin de session
31 août 2028
EREA Eugénie Brazier - 29b Rue de Cronstadt, 75015 Paris, France
Lieu de formation
CFA des métiers de la restauration Belliard, Paris 18
Date de début de session
1 septembre 2026
Date de fin de session
31 août 2028
CFA des métiers de la restauration Belliard - 135 Rue Belliard, 75018 Paris