Objectifs de la formation

Cette formation d’excellence permet d’approfondir et de maîtriser parfaitement les techniques de cuisine acquises précédemment, en y intégrant les exigences dues à l’évolution du secteur. L’objectif est désormais de dépasser le stade de la production simple en travaillant des produits bruts et frais, en améliorant ses savoir-faire culinaires, en alliant la créativité à une alimentation équilibrée et en apprenant à gérer un ou plusieurs commis.

Formation en deux ans, alternant cours au CFA et pratique professionnelle en entreprise, le Brevet Professionnel Arts de la Cuisine vous permet :

  • De devenir un professionnel hautement qualifié.
  • D’exercer de manière prioritaire dans des cuisines à vocation gastronomique.
  • D’accéder plus rapidement à des postes à responsabilité de type « Chef de partie ou sous-chef ».

Préparé dans le cadre d’un contrat d’apprentissage, le BP Arts de la Cuisine alterne 2 semaines au CFA suivies de 2 semaines en entreprise.

24 semaines de présence sont obligatoires au CFA, soit un total de 840 heures de formation dispensées par le CFA sur l’année scolaire de septembre à juin.

Public | Modalités

15 à 29 ans

  • Prérequis :

    Cette formation, de même niveau que le BAC mais davantage axée sur la pratique professionnelle, s’adresse à des jeunes titulaires d’un diplôme en cuisine :

    • CAP Cuisine.
    • Diplôme Intermédiaire (équivalent BEP).
    • BAC Professionnel Cuisine.
    • BAC Technologique de l’Hôtellerie-Restauration.
    • BTS Management en Hôtellerie-Restauration A et B.

    La formation est accessible aux personnes en situation de handicap (PSH). Celles-ci seront accompagnées lors de l’inscription par le référent handicap du CFA.

  • Formation entièrement présentielle
  • En groupe (non personnalisable)

Résultats attendus

BP arts de la cuisine

Contenu de la formation

Domaine professionnel :

  • Conception et organisation de prestations de restauration.
  • Préparation et productions de cuisine.
  • Gestion de l’activité de restauration.

Domaine général :

  • Expression française et ouverture sur le monde.
  • Langue vivante (anglais).
  • Arts appliqués et culture artistique.

  • Durée de la formation

  • Nombre heures en Centre : 840 heures
  • Nombre heures en Entreprise : 840 heures
  • Nombre heures total : 1680 heures

Financement OPCO

Prochaines sessions

  • Lieu de formation
    • CFA des métiers de la restauration Belliard, Paris 18
    Date de début de session
    • 1 septembre 2026
    Date de fin de session
    • 31 août 2028
    • CFA des métiers de la restauration Belliard, 135 Rue Belliard, 75018 Paris

Référent Handicap

Organisme formateur

GIP formation continue et insertion professionnelle Paris
FORMACODE
42760
NSF
221
RNCP
38431
ROME

G1601 - G1602

Date de mise à jour : 21 janvier 2026 à 17h04 | Ce document n'est pas contractuel et peut subir des modifications.

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Modalités d’enseignement

Accompagnement en présentiel Formation entièrement présentielle Formation entièrement à distance Formation mixte - présentiel et distanciel